La punta in foglio di alluminio per cucinare kebab con prodotti delicati

Gli spiedini vegetariani alla brace servono come contorno delizioso con carne alla griglia o come delizioso piatto principale da soli. Ma il problema è che frutta e verdura delicate non sopportano bene il calore intenso di una griglia ardente che presenta punti caldi.

Se non tieni d'occhio le fette di zucchine infilzate, gli spicchi di cipolla rossa, i pezzetti di melanzane e i pomodori succosi, puoi trasformarli da deliziosamente carbonizzati a irrecuperabili croccanti in pochi secondi, rovinando il tuo duro lavoro e facendo naufragare i tuoi piani per ottenere un "A". " per una presentazione perfetta. La cosa peggiore in assoluto è quando gli spiedini sono bruciacchiati così tanto che cadono a pezzi, cadono attraverso le griglie sui carboni ardenti sottostanti e vengono ridotti in cenere, il che è particolarmente scoraggiante quando hai passato del tempo a preparare, tagliare e infilzare metterli su bastoncini di bambù.

La buona notizia è che un semplice pezzo di foglio di alluminio, strappato direttamente dal rotolo nel cassetto della cucina, può aiutare a eliminare questo problema per sempre. La lamina smorza abilmente il calore feroce di un barbecue rovente, rendendo più facile preparare e gustare prodotti delicati senza il timore che brucino o cadano attraverso le griglie. È una tecnica così semplice ed efficace che una volta provata non si potrà più tornare indietro. Basta appoggiare un foglio di alluminio resistente sulla griglia e posizionare sopra gli spiedini di frutta o verdura già preparati per proteggerli dal calore diretto dei carboni.

Gira regolarmente i tuoi kebab sulla pellicola per ottenere una grigliatura equilibrata e una cottura uniforme su tutti i lati. I tuoi delicati pezzi di ananas, peperoni e cipolle continueranno a cuocere senza toccare le griglie metalliche del barbecue perché la pellicola condurrà il calore dal basso. I tuoi kebab hanno anche meno probabilità di bruciarsi ai bordi o di cadere a pezzi mentre si ammorbidiscono perché non dovranno affrontare il calore aggressivo e feroce di una griglia che funziona a tutta velocità. Il foglio di alluminio funge anche da ulteriore assicurazione, garantendo che i tuoi kebab non cadano mai sulla brace, anche se cuociono accidentalmente troppo. Rimarranno intatti, senza zone bruciacchiate, rendendo più facile rimuoverli dal barbecue e servirli meravigliosamente interi su bastoncini o spiedini.

Con questa semplice tecnica, i tuoi spiedini di frutta e verdura continueranno a beneficiare dell'appetitoso aroma di carbone che deriva dalla grigliatura all'aperto, anche se non hanno sviluppato un colore scuro carbonizzato sulla superficie. Il delizioso profumo del barbecue si infonderà negli spiedini senza che diventino eccessivamente croccanti e bruciati. Allora, cosa stai aspettando? Vai avanti e griglia quelle tenere verdure.